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蓝色火宴(图)|烧烤炭机制竹炭|重庆烧烤炭

蓝色火宴(图)|烧烤炭机制竹炭|重庆烧烤炭图片
  • 产品编号:292853892784468
  • 当前价格:电议 (起订 1 件)
  • 批发价格:电议 (起订 1 件)
  • 所在地区:内蒙古自治区 鄂尔多斯市
  • 发布时间:2018-04-13 12:18:13
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产品详情
蓝色火宴(图)|烧烤炭机制竹炭|重庆烧烤炭。








自助烧烤材料清单及秘方

一、材料清单

1、工具

打火机、蓝色火宴烧烤炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲、(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋;蓝色火宴提醒您,自主烤肉可以使用蓝色火宴大礼包,里边烤肉器材应有尽有,烧烤炭机制竹炭,您只需带上食材,就可以享受一次不一样的烤肉体验!

2、调料

调和油、盐、辣椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉、白糖、烧烤酱(汁)、香辣酱、芥末、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、醋、大蒜、姜、葱

3、食品

肉类:香肠、火腿,羊肉、牛肉、五花肉,鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡排,羊内腰、羊外腰、羊板筋、羊鞭,鱼丸、肉丸、墨鱼丸等。

鱼虾:鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、黄花鱼、秋刀鱼、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等,。

素菜:玉米、韭菜、藕片、青椒、蘑菇、茄子、土豆、红薯、黄瓜、花菜、包菜、萝卜、生菜、洋葱、大蒜、芋头、山药等。

水果:香蕉、甘蔗、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。

其他:面包、馒头、年糕、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹等。

二、前期准备

1、材料的选择

羊肉:以新疆产的比较好,把羊肉洗净切成小块,切记买肉时带一些脂肪,脂肪也洗净切好。羊腿、羊排、腱子肉也可以直接烤。

蔬菜、水果:以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2、腌制 羊肉:一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许, 拌匀,腌制1小时即可串成。

鸡肉:用柠檬水浸一下再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩。

海鲜:冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

三、烧烤诀窍

1、不同食材,不同烤法

烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2-3分钟,鱼片凸起,即可食用。

热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,其它的放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。

2、蓝色火宴烧烤炭的使用

炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好烧烤炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。

3、清洁烤架

在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。

4、适时翻面

食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,室内烧烤炭,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。

四、其他事项

1、若是能带上汽炉,再烧一碗可口的汤,将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒(如果开车,机制竹炭烧烤炭,一定 不要饮酒)也是不可缺的,其它速食品也可以带一些,以满足不同人的要求。

五、扫尾工作

炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱就将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。


在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:机制竹炭烧烤炭烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。

中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段,其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释:一是使东西着火燃烧,例如烧火、烧木柴烧烤炭等;二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化,例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引,一种烹饪的烧。烧烤包含:熏、烘烤、烙。烧烤炭

烤肉在烧烤中烧烤炭占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是烧烤炭牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。


野外烧烤用哪种碳好?果木炭或蓝色火宴烧烤炭?

1、果木炭生火快,但烧的也快,火候不太好控制,遇油容易起火

2、蓝色火宴烧烤炭对于新手来说,点燃时间比较长,但是炭一旦养好了,就能够持续燃烧三个小时以上,中间无需再加炭。


3、至于说用那个炭烤出来的食物比较香?当时是蓝色火宴烧烤炭啦。因为蓝色火宴烧烤炭燃烧时间长,热量高,温度持久,中间无需加炭,所以,烤出来的食物非常鲜美,而且等待的时间也很短。

烧烤碳怎么快速点燃?

1.如果点燃普通烧烤果木炭

烧烤果木炭是常见的烧烤炭品种,各地农贸市场都能买到,属于大路货,由于果木炭的原料比较复杂,有苹果木炭、梨木炭、枣木炭等多个品种,所以硬度和易燃程度也不太一样,总的来说最难点燃的是枣木炭,苹果木炭和梨木炭性质差不多,都比较好点燃,您可以在点燃前在烧烤炉里放入点燃的报纸,然后把果木炭放到燃烧的纸上就可以点燃,如果火小就用扇子扇一下,不过有些果木炭人为的加了水,这就不太好点燃了。


2.如何点燃蓝色火宴烧烤炭

蓝色火宴烧烤炭由于其密度高,硬度较大,燃烧时间长和外形规整的特点现在在烧烤行业得到广泛应用。点燃蓝色火宴烧烤炭可以借助引火炭,什么是引火炭呢,其加入易燃成分所以可以先点燃它,重庆烧烤炭,然后把蓝色火宴烧烤炭放在引燃炭上就可以了,如果没有引火炭也可以用普通果木炭作为引火炭,将机制木炭放在点燃的果木炭上就能引燃了。



烧烤炭机制竹炭,重庆烧烤炭,蓝色火宴由内蒙古万众炜业科技环保股份公司提供。内蒙古万众炜业科技环保股份公司(***

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